{"id":3836,"date":"2021-04-22T16:34:26","date_gmt":"2021-04-22T14:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/thinking-circular.com\/cresting-circular-economy-market-and-research-trends\/"},"modified":"2021-04-23T10:32:52","modified_gmt":"2021-04-23T08:32:52","slug":"cresting-circular-economy-market-and-research-trends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thinking-circular.com\/de\/cresting-circular-economy-market-and-research-trends\/","title":{"rendered":"Ein neuer Trend: Wie Vegetarier die Circular Economy beschleunigen"},"content":{"rendered":"<div>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\"><span style=\"font-size: 16px;\">In Deutschland lag der Marktanteil gr\u00fcner Produkte im Jahr 2017 bei etwa 11% (neueste Zahlen; das sind 139 Mrd. EUR von insgesamt 1.300 Mrd. EUR BIP). Das Ziel eines h\u00f6heren Marktanteils gr\u00fcner Produkte ist es, im Jahr 2030 32% zu erreichen (= 404 Mrd. EUR).<\/span><\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>Wussten Sie schon?\n<ul>\n<li>&#8211; \u00a0Der Verbrauch von gr\u00fcner Energie ist seit 2011 um 50 % gestiegen.<\/li>\n<li>&#8211; \u00a0Nach der Einf\u00fchrung vertrauensw\u00fcrdiger Umweltsiegel verdreifacht sich der Umsatz mit gr\u00fcnen Produkten innerhalb eines Jahres.<\/li>\n<li>&#8211; \u00a082% der 15 &#8211; 29-J\u00e4hrigen revolutionieren derzeit den Lebensmittelmarkt, indem sie weniger oder kein Fleisch essen.<\/li>\n<li>&#8211; \u00a033 % davon sind erst seit 2020 Teil der Entwicklung.<\/li>\n<li>&#8211; \u00a0Die Zahl der Forschungsarbeiten zu zirkul\u00e4ren Themen ist innerhalb weniger Jahre von 300 auf 3.000 Arbeiten gestiegen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zur Veranschaulichung (Marktentwicklung nur theoretisch):<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3827 size-full\" src=\"https:\/\/thinking-circular.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Timeline-Grafik.png\" alt=\"\" width=\"505\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/thinking-circular.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Timeline-Grafik.png 505w, https:\/\/thinking-circular.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Timeline-Grafik-300x157.png 300w\" sizes=\"(max-width: 505px) 100vw, 505px\" \/><\/p>\n<p>Rein rechnerisch bedeutet das, dass jede dritte Person gr\u00fcne Produkte zu Hause verwendet. Das ist doch ein ganz sch\u00f6nes Ziel, oder? Ist es machbar? Nah an der Realit\u00e4t? Oder aus der Luft gegriffen?<\/p>\n<p>Der Sektor der erneuerbaren Energien k\u00f6nnte ein gutes Best-Practice-Beispiel sein, das man sich ansehen sollte. Derzeit ist der Marktanteil der gr\u00fcnen Energie seit 2011 kontinuierlich um 50 % gestiegen. Ein Beschleuniger war zweifellos die Reaktorkatastrophe von Fukushima im Jahr 2011.<\/p>\n<p>Beschleuniger k\u00f6nnen helfen, den Marktanteil gr\u00fcner Produkte in die H\u00f6he zu treiben. Beschleuniger k\u00f6nnen ein Event, eine Bewegung, aber auch die gr\u00fcne Kennzeichnung von Produkten sein, damit Kunden im gr\u00fcnen Dschungel der Buzz- und Trendw\u00f6rter Orientierung finden. Beispiel ist hier das GOTS-Label, ein vertrauensw\u00fcrdiges und prominentes Umweltzeichen. Studien zeigen, dass sich nach der Kennzeichnung von Produkten mit GOTS der Umsatz innerhalb von nur einem Jahr nach Einf\u00fchrung des Siegels verdreifacht hat.<\/p>\n<p>Nach der Analyse erfolgreicher zirkul\u00e4rer Produkte und Systeme wird ein Muster deutlich: Es muss ein Zeitfenster in Kombination mit einem Treiber geben.<\/p>\n<p>Was hat es also mit weniger Fleisch zu tun? Und vor allem f\u00fcr die Circular Economy?<\/p>\n<p>Die Circular Economy ist eine Antwort darauf, wie man auf diesem Planeten doch noch \u00fcberleben kann. Die zuk\u00fcnftige Realit\u00e4t wird durch zirkul\u00e4res Denken und Verhalten gestaltet. Warum? Weil zirkul\u00e4res Denken in die aktuelle Realit\u00e4t eingebettet ist. Was bedeutet das? Es bedeutet, dass Theorien \u00fcber nachhaltiges Leben einbeziehen m\u00fcssen, dass nicht alle Menschen auf diesem Planeten pl\u00f6tzlich auf Annehmlichkeiten verzichten werden &#8211; eine Voraussetzung f\u00fcr manche Nachhaltigkeitskonzepte. Aber die Menschen wollen trotzdem modern leben und nicht ins Mittelalter zur\u00fcckfallen.<\/p>\n<p>Da kommt unsere Idee des Homo Circularis ins Spiel. (Wollen Sie mehr wissen? <a href=\"https:\/\/thinking-circular.com\/de\/homo-circularis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hier finden Sie den ganzen Artikel<\/a>).<\/p>\n<p>Wie verh\u00e4lt sich ein Homo Circularis? Er repariert, statt zu entsorgen. Er baut Gem\u00fcse an, statt welches zu importieren. Er spricht \u00fcber Suffizienz, Subsistenz und dar\u00fcber, wie man ein gutes Leben f\u00fchren kann. Er respektiert andere Menschen, den Planeten und andere Arten. Er isst weniger Fleisch und ist vielleicht sogar vegan. Hier ist Raum f\u00fcr Diskussionen, wie der Homo Circularis in einer zirkul\u00e4ren Gesellschaft leben w\u00fcrde, die die Grundlage f\u00fcr die Zukunft unserer Enkelkinder bildet.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3781 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/thinking-circular.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Wortmannchen.jpg\" alt=\"\" width=\"535\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/thinking-circular.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Wortmannchen.jpg 535w, https:\/\/thinking-circular.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Wortmannchen-290x300.jpg 290w\" sizes=\"(max-width: 535px) 100vw, 535px\" \/><\/p>\n<p>Zukunft ist das Stichwort, \u00fcber das wir sprechen sollten. Wird die k\u00fcnftige Generation, die gerade heranw\u00e4chst und die das gesamte Leben, Glauben und Wirtschaften der Zukunft bestimmen wird, der Homo Circularis sein? Und wie wird sich die Corona-Krise auswirken?<\/p>\n<p>Die Hoffnung scheint berechtigt: Der Fleischatlas 2021 des Bundesministeriums f\u00fcr Umwelt und Naturschutz hat hochinteressante Fakten zum Ern\u00e4hrungsverhalten der &#8222;Generation Hoffnung&#8220; offenbart.<\/p>\n<p>Doppelt so viele der 15 &#8211; 29-J\u00e4hrigen leben vegetarisch und vegan im Vergleich zum Gesamtbev\u00f6lkerungsdurchschnitt. Das bedeutet, dass insgesamt 13 % dieser Generation vegetarisch oder vegan lebt (10,4 % vegetarisch, 2,3 % vegan). Diese Entwicklung hat sich in den letzten zehn Jahren verdreifacht. Au\u00dferdem sind 25% Flexitarier und weitere 44% wollen den Fleischkonsum reduzieren. Insgesamt befinden sich 82% der 15 &#8211; 29-J\u00e4hrigen in einer Umstellung ihrer Essgewohnheiten, um das Klima zu retten. Wahnsinn! Die Umfragen zeigen, dass Fridays for Future seit der ersten weltweiten Aufmerksamkeit im Jahr 2018 ein Katalysator war. Seitdem sind die Zahlen deutlich gestiegen und mehr als die H\u00e4lfte dieser Generation ist Fan der Bewegung. Es zeigt sich, dass sich dieser Trend innerhalb eines Jahres noch mehr beschleunigt hat. Der Gro\u00dfteil der befragten Zukunftsgeneration ist erst seit dem letzten Jahr Teil der Transformation geworden. Kann das auch mit COVID-19 zu tun haben? Wenn man die Ursache der Pandemie als Teil unserer Naturvergessenheit betrachtet, die zu Systemen f\u00fchrt, die nicht mehr im Gleichgewicht mit unseren \u00d6kosystemen und unserer Gesundheit sind, k\u00f6nnte die Antwort ja lauten.<\/p>\n<p>Wie auch immer, Circular Economy und zirkul\u00e4res Verhalten erfahren eine Beschleunigung, befeuert durch spezifische Katalysatoren. Offensichtlich besteht hier ein \u201eWindow of Opportunity\u201c. Die zuk\u00fcnftige Generation fordert das System durch ihre Essgewohnheiten heraus. Da schafft die junge Generation gerade Schmerzpunkte, zeichnet Zukunftsvisionen, die zeigen, wie nachhaltiges Leben und \u00dcberleben funktionieren k\u00f6nnte und wozu sie bereit ist.<\/p>\n<p>Auff\u00e4llig ist, wie stark der Fleischkonsum mit politischen Einstellungen verkn\u00fcpft ist. Wer weniger Fleisch konsumiert, will sich als Homo Circularis verhalten, n\u00e4mlich umweltfreundlicher, ern\u00e4hrungs- und tierschutzbewusster. Bewusstheit ist ein gro\u00dfes Thema. Unter den Veganern sehen sich 75 % als Teil der Klimaschutzbewegung, unter den Vegetariern fast 50 %, unter den Omnivoren sind es nur 15 %. 42% der Vegetarier und 63% der Veganer engagieren sich gegen Lebensmittelverschwendung, bei den Allesessern sind es nur 29%. Unter den Vegetariern lehnen 92% die Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie ab; unter denjenigen, die sich vegan ern\u00e4hren, sind es 96%; unter den Allesessern 64%.<\/p>\n<p>Offensichtlich ist der Fleisch- oder Nicht-Fleisch-Konsum inzwischen ein stark politisches Thema, keine private &#8222;Geschmackssache&#8220;. Die Vertreter der veganen Ern\u00e4hrung sind auch besonders an Ern\u00e4hrung interessiert, w\u00e4hrend die Gruppe, die alles isst, deutlich weniger Interesse daran hat. Die Bef\u00fcrworter der vegetarischen und veganen Ern\u00e4hrung sind deutlich nachhaltigkeitsorientierter und sehen sich auch als Vorreitergruppe eines nachhaltigen Lebensstils &#8211; oder des Lebensstils eines Homo Circularis?<\/p>\n<p>Die Jugendlichen sehen den Staat in einer (Mit-)Verantwortung f\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung. Dementsprechend gibt es eine deutliche Zustimmung zu vielen, aber nicht allen der befragten politischen Instrumente, die einen nachhaltigen Konsum unterst\u00fctzen k\u00f6nnten. Sie bef\u00fcrworten eine Klimakennzeichnung von Lebensmitteln und eine Versch\u00e4rfung des Tierschutzgesetzes &#8211; ebenso wie eine verpflichtende Tierschutzkennzeichnung. Ein verpflichtender &#8222;Veggie-Day&#8220; wird eher kritisch gesehen.<\/p>\n<p>Die junge Generation k\u00f6nnte unsere neue Generation des Homo Circularis &#8211; oder &#8222;Generation Hoffnung&#8220; &#8211; und ein klarer Beschleuniger f\u00fcr den Aufbau einer Circular Society und Circular Economy sein. Das Thema Lebensmittel ist das Thema der jungen Generationen. Aber nat\u00fcrlich ist die Circular Economy so viel mehr. Es geht um das Management all unserer Ressourcen und Massenstr\u00f6me in biologischen und technischen Kreisl\u00e4ufen.<\/p>\n<h6>Von Charl\u00e9ne Nessel<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Deutschland lag der Marktanteil gr\u00fcner Produkte im Jahr 2017 bei etwa 11% (neueste Zahlen; das sind 139 Mrd. EUR von insgesamt 1.300 Mrd. EUR BIP). Das Ziel eines h\u00f6heren Marktanteils gr\u00fcner Produkte ist es, im Jahr 2030 32% zu erreichen (= 404 Mrd. EUR). 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